Nous étions à Lake Forest dans l'Ilinois, et pour s'y rendre nous avons pris l'avion jusqu'á Milwaukee, sur les conseils de nos hôtes, l'aéroport étant plus près que celui de Chicago. Nous atterrissons à Milwaukee et la première chose qui me saute aux yeux est un panneau nous accueillant dans le Wisconsin, l'ètat du fromage. J'adore le fromage. Vais-je trouver du "bon" fromage? Un vrai bon fromage selon mes critères de française, un fromage au lait cru fabriqué dans une ferme, ayant une odeur un peu forte, adoucie par la matière grasse qui fond dans la bouche, et est, en même temps, réhaussée par le sel.
Bref, j'ai trouvé la quête de la semaine. Tout de suite je pose la question aux personnes du comptoir de location de voiture. Quel est le meilleur fromage du Wisconsin? Et ce gentil monsieur me repond " le fromage frit!" voyant ma tête il s'excuse " Je suis de Floride" . Une dame dans la queue du comptoir d'à coté, qui a suivit toute la conversation, dit " le fromage du Wisconsin, c'est le fromage ficelle ( string cheese). C'est mal parti, mais le loueur de voiture ajoute "le week end prochain c'est la foire de l'état, vous devriez trouver du fromage là-bas."
We flew to Lake Forest, Illinois, by taking a plane to Milwaukee,Winsconsin, because its airport is closer than the Chicago's one. The first thing I saw, when I am out of the plane, is a welcoming sign of Wisconsin, the state of cheese. I love cheese. Finally, I would be able to eat good american cheese. A "good" cheese for me, a french lady, is a cheese made in a farm, with raw milk having a stinky smell. In the mouth the stinky smell is softened by the fat of the cheese, and enhanced by the salt, all in the same time. Will I find such cheese?
I asked the car rental counter sales man what is the best cheese of Wisconsin. He answered me that it's the deep fried cheese! Seeing my face, he excused himself saying that he is from Florida. A woman in a queue close by, who has been ear-dropping the conversation, added kindly that the best cheese was the string cheese. I am not close to find a "good" cheese.the sales man said, next week end is the state fair in Milwaukee, you should be able to find some cheese....